从牛胆汁中提取牛磺胆酸的工艺研究

 从牛胆汁中提取牛磺胆酸的工艺研究

建立从牛胆囊胆汁中分离提纯天然牛磺胆酸的工艺。

采用盐析、萃取、脱水等生物化学方法和吸附柱层析法及薄层层析色谱法从牛胆汁中分离纯化牛磺胆酸。

所得产品经薄层层析法、红外光谱扫描法证实为牛磺胆酸。 经薄层扫描法测定含量，牛磺胆酸平均纯度达 97.5%；提取方法回收率为 61%。 结论：建立了从牛胆汁中提取牛磺胆酸的工艺，为进一步开发动物胆汁及利用牛磺胆酸奠定了基础。

关键词:牛胆汁；牛磺胆酸；提取；工艺

牛磺胆酸（taurocholic acid，TCA）是牛胆汁中的主要胆汁酸，也是其有效成分之一。 它是由胆酸和牛磺酸结合形成的一种结合型胆汁酸，分子量为 515.6。 TCA 为白色粉末，无臭味，可溶于水。

 TCA 广泛存在于牛、羊、蛇、兔等动物的胆汁中，是重要的有效成分。对其药效学研究表明，该物质具有利胆、镇咳、祛痰、平喘的作用，同时具有杀菌抗炎等作用。 对心血管系统亦有影响，可以降血压、降低心脏收缩幅度及频率，有报道称其对癌症也有一定的治疗作用。

可见牛磺胆酸是具有开发应用前景的药物。

目前对于牛磺胆酸的生产，大都以合成为主。 而从动物胆囊胆汁中直接提取纯化的方法还比较少，因此笔者研究了从牛胆汁中提取纯化牛磺胆酸的方法，从而更合理地利用来源丰富的牛胆汁。从牛胆囊胆汁中提取纯化牛磺胆酸并提高其纯度和回收率，为将来更加合理有效地开发利用动物胆汁及大规模工业化生产提供理论基础。